Dicas de como fazer um Delicioso Acarajé

O Acarajé tem origem Africana e tem maior popularidade na Bahia. Possui várias opções de recheio, como: de camarão, vatapá, caruru, pimenta e salada.

Segue aqui a receita para um excelente Acarajé:

Ingredientes:

• ½  quilo de feijão fradinho;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 litro de azeite de dendê para fritar;
• 3 cebolas picadas.

Para o recheio de camarão:

• 700 g de camarão sem casca e moído;
• 8 pimentas malaguetas moídas;
• 2 cebolas grandes cortadas;
• Sal a gosto;
• 1 colher de gengibre ralado.
• 6 colheres (sopa) de azeite de dendê.

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho de véspera, descasque-os e moa-os;
2. Misture os camarões moídos, o sal e pimenta e bata por 5 minutos;
3. Após formar uma mistura homogênea, modele pequenos bolinhos e frite no azeite de dendê, quando ficarem bem dourados retire-os e reserve;
4. Para preparar o molho, deve-se refogar o camarão com as pimentas moídas, o gengibre, o sal e as cebolas, por fim acrescente o azeite de dendê e deixe secar;
5. Corte os acarajés ao meio sem separá-los totalmente, coloque o recheio e sirva quente.

Bom Apetite!!!!