Como fazer uma fritura bem sequinha e crocante



Para fazer frituras como croquetes, pastéis e batatas fritas ficarem crocantes e sem muitas gorduras segue algumas dicas:

Numa frigideira mais alta, coloque bastante óleo e adicione uma colherinha (café) de álcool no óleo frio, somente depois ligue o fogo.



Para o óleo não escurecer, acrescente um dente de alho inteiro (com a casca) quando o óleo estiver fritando. Ele demora a escurecer e voc6e pode aproveitá-lo mais vezes.



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6 Comments

  1. Gostaria de saber mais dicas URGENTE sobre oleo tenho uma pequena pastelaria e ainda nao sei direito como conservar,nao deixar escurecer, troco ele a cada 5 dias. OBRIGADA PELA AJUDA

  2. também gostaria desta dica sobre oleo: na fritadeira como conservar,não escurecer e tambem quabdo trocar e mais dicas que piderem oassar obrigada

  3. Gostaria de saber mais dicas URGENTE sobre oleo tenho uma pequena pastelaria e ainda nao sei direito como conservar,nao deixar escurecer, troco ele a cada 5 dias. OBRIGADA PELA AJUDA

  4. gostaria de saber como fritar peixes ou outros tipos de frutos do mar deixando-os sequinhos, crocantes e saborasos

  5. Gostaria de saber como deixo um filé de peixe ou camarão frito bem crocante. Obrigada

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