Dicas de como fazer um Delicioso Acarajé
O Acarajé tem origem Africana e tem maior popularidade na Bahia. Possui várias opções de recheio, como: de camarão, vatapá, caruru, pimenta e salada.
Segue aqui a receita para um excelente Acarajé:
Ingredientes:
- ½ quilo de feijão fradinho;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 litro de azeite de dendê para fritar;
- 3 cebolas picadas.
Para o recheio de camarão:
- 700 g de camarão sem casca e moído;
- 8 pimentas malaguetas moídas;
- 2 cebolas grandes cortadas;
- Sal a gosto;
- 1 colher de gengibre ralado.
- 6 colheres (sopa) de azeite de dendê.
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho de véspera, descasque-os e moa-os;
- Misture os camarões moídos, o sal e pimenta e bata por 5 minutos;
- Após formar uma mistura homogênea, modele pequenos bolinhos e frite no azeite de dendê, quando ficarem bem dourados retire-os e reserve;
- Para preparar o molho, deve-se refogar o camarão com as pimentas moídas, o gengibre, o sal e as cebolas, por fim acrescente o azeite de dendê e deixe secar;
- Corte os acarajés ao meio sem separá-los totalmente, coloque o recheio e sirva quente.
Bom Apetite!!!!
