Como fazer uma Deliciosa Tapioca Nordestina



  

A tapioca é um quitute de origem Nordestina, e possui várias maneiras de ser degustada: doce, salgada ou recheada, além de ser muito prática para ser feita.

Trazemos aqui uma receita rápida para o preparo desta delícia:

Ingredientes:

  • 300 ml de água
  • 1 colher de café de sal
  • 1 pacote (500 g) de polvilho doce

    Modo de preparo:

    1. Colocar o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescentar os 300 ml de água;
    2. Misturar com as mãos;
    3. Peneirar o polvilho já molhado, em porções pequenas e aos poucos;
    4. Após peneirar, aquecer uma frigideira com teflon em fogo baixo;
    5. Colocar a massa de polvilho já peneirada, o suficiente para cobrir a frigideira, fazendo uma massa em forma de círculo bem fina, como se fosse panqueca;
    6. Deixar por alguns minutos, até que solte da frigideira, e virar para o outro lado como se fosse omelete, com a ajuda de uma espumadeira, para facilitar;
    7. Após alguns minutos, está pronta para rechear à seu gosto.

    Alguns recheios doces:





    Recheio Coco, Leite Condensado:

    • 200 g de leite condensado
    • 200 g de coco ralado

      Modo de rechear: espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado. Dobre e sirva quente.

      Recheio de Banana e Queijo:

      • 1 colher (chá) de canela em pó
      • 1/2 xícara (chá) de açúcar
      • 1 colher (sopa) de manteiga
      • 200 g de queijo coalho fatiado
      • 4 bananas

        Modo de rechear: descasque as bananas e corte ao meio no sentido do comprimento, em outra frigideira aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite as bananas fatiadas, feito isso, recheie a tapioca com o queijo coalho fatiado, as bananas por cima e polvilhe com a canela e açúcar. Dobre e sirva quente.

        Recheio Romeu e Julieta:

        • 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta
        • 500 g de queijo fresco

          Modo de rechear: com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.



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